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坚持以人为本，走好南涧茶叶科学发展之路

——我思，故我在之十二

吴家良

编辑语：此文曾刊登于《大理日报》2004年9月25日，《云南茶叶》杂志2004年第3期，《云南农村经济》杂志2004年第6期，《云南茶叶市场》2004年6月21日，并在多家媒体刊载。

南涧彝族自治县种茶历史悠久，是茶叶的故乡。茶叶是南涧县的特色产业，茶叶产品有晒青毛茶、沱茶、烘青绿茶、乌龙茶、手工名优茶。南涧茶叶内在品质非常好，色泽油润，香气醇厚，滋味回甘，汤色翠绿，深受广大消费者的欢迎。南涧茶叶产业的发展具有得天独厚的优越条件：

一是生态环境良好。茶园地处澜沧江流域、红河流域的无量山、哀牢山的高海拔亚热带山区，茶树生长周期较长，茶叶内含有机物质丰富，氨基酸含量较高，茶多酚含量适中，形成了滋味鲜爽、甘醇回味、经久耐泡、清香持久的品质特点。茶园周边生态环境较好，茶园无污染，易开发无公害农产品，尤其适宜开发对环境质量要求较高的绿色食品茶、有机茶，真可谓“高山云雾出好茶”。

二是种茶历史悠久。唐代陆羽写的《茶经》、樊绰著的《蛮书》记载，南涧地区在唐朝、南诏以前就开始栽培饮用茶，无量山中有棵“茶树王”，正是历史的真实写照。新中国成立后，南涧茶叶产业发展大致经历了三个阶段：第一阶段是1964年以前，群众自发地种植，规模较小，自然经济成分较重；第二阶段是1964年到2000年，广大群众大规模地发展茶园，采取计划经济的管理模式，侧重于量的扩张；第三阶段是2001年以后，茶叶产业化发展被提上议事日程，按照市场经济模式运作，着力提质增效。

三是茶园初具规模。全县共有茶园面积达6.8万亩，有种茶农户2.1万户，大小茶场78个，初制所37个，产量266万公斤，产值2558万元，茶园面积和茶叶产量均占大理州的60%以上，成为山区群众脱贫奔小康的一项重要产业。全县茶园主要集中在公郎、无量、沙乐、小湾四个乡镇，基本形成以黑龙潭、银山、罗伯克等茶场为中心的绿茶生产区和以台资云南大理华庆茶业有限公司为龙头的乌龙茶生产区。

四是科技体系建立。全县共有茶叶专业技术人员101人，县乡村组建立健全科技服务体系，形成了县茶叶技术推广站——乡镇茶叶技术推广站——78个茶场——2.1万户茶农的科技网络体系，生产加工出一批国家级、省级和地方名特优茶品牌，4个品牌荣获中国国际新技术名优产品博览会“金奖”，6个品牌荣获“云南名茶”称号，6个品牌荣获大理州地方产品博览会“金花奖”。

五是经营机制创新。全县78个茶场经过企业改组改制，成为独立经营的法人实体，以市场为导向，以科技为动力，以引资借外力，形成了一个生产、加工、流通一条龙的茶叶生产经济辐射圈。茶场为周围茶农提供信贷、技术、资金扶持，为茶农提供产前、产中、产后服务，茶农采摘鲜叶交售给茶场，形成紧密的经济利益共同体，走出了一条适合山区茶叶发展路子。

六是市场前景看好。据专家预测，茶叶将主导21世纪的饮料市场，有机绿色食品茶将主导国际茶叶市场。南涧县茶叶认证工作走在全省茶叶行业的前列，“无量山”、“土林”、“罗伯克”、“凤岭”、“强莲”牌产品通过了无公害农产品生产认证，“黑龙潭绿茶”通过了绿色食品AA认证；大叶吉诺茶业有限公司通过了有机茶生产、加工认证，实现了有机茶生产零的突破。南涧茶叶将走俏国内国际市场，发展外向型茶叶经济潜力较大。

社会主义市场经济体制的建立、加入WTO、茶叶农特税取消，为南涧发展茶叶产业带来千载难逢的机遇，南涧茶叶孕育着无限商机，市场潜力巨大。

一是管理不善，经营落后。长期以来由于受传统自然经济、计划经济的影响，南涧茶叶重种植、轻管理，重数量、轻质量，重生产、轻市场，导致宣传力度不够，经营观念落伍，营销知识欠缺，品牌观念不强，处于低水平的分散经营状态，茶农分散经营面积达5.6万亩，占总面积的82%，小生产与大市场间存在着尖锐的矛盾，小农经营方式经受不住市场风险的考验，导致效益低下，甚至亏损。

二是缺乏资金，投入不足。县财政吃紧，茶农、茶场积累资本较少甚至没有，由于管理体制不顺，得不到上级农业部门的扶持，没有更多资金投入茶叶生产。各大小茶场负债较多，不良资产难以处置，历史遗留问题难以解决，银行不愿投放资金，干部群众顾虑较多，甚至“谈茶色变”。投资环境有待改善，群众的参与意识、政府部门服务水平与客商要求还有很大差距，招商引资力度不够。

三是技术落后，效益不高。农户种茶方法简单，茶园管理粗泛，不能适时进行薅锄、施肥、低改、修剪、采摘，新品种、新技术推广难度大，与建设高标准有机生态茶园差距较大。许多茶场、茶农采用老办法加工茶叶，加工机械简陋，仍然还是锅炒手揉加工青毛粗茶，难怪许多人评价南涧茶叶“中吃不中看”，晒青茶袋提，烘青茶袋装，礼品茶盒装，高档茶较少。种植加工技术落伍，致使南涧茶叶市场占有能力低，经济效益低。

四是品牌繁多，名牌不优。1988年茶叶价格大战后，南涧精制厂亏损并走向破产，茶叶生产失去龙头企业带动，出现“散、乱、杂”局面，各大小茶场争相上马，创制名、特、优、新产品。现有“罗伯克绿茶”、“黑龙潭绿茶”、“浪沧秀芽”、“无量山绿茶”、“小湾绿茶”等20多个牌子，茶叶牌子繁多导致各大小集体茶场之间内耗，形不成统一的拳头产品，缺乏市场竞争能力和占有能力。“罗伯克”、“无量山”、“黑龙潭”名牌不强、不大，“凤山云蕊”、“碧溪银针”、“黑龙潭毛峰”、“仙龙洞芽毫”四个省级名茶开发力度不大。

五是文化浅薄，灵魂不活。南涧虽有悠久种茶历史，但茶文化积淀不厚，茶学研究不够，茶馆茶艺少，茶园、茶场、茶店、茶馆、茶叶公司不以茶文化为魂，茶叶专业技术人才较少，高素质茶艺人才没有，加之不重视宣传、普及茶文化知识，缺乏与外界交流沟通。茶叶产业与文化产业、餐饮服务业、旅游业不紧密结合，形成“单打独斗”局面，不会运用中华民族博大精深茶文化的巨大魅力，增强南涧茶叶产业发展的活力。

六是营销狭窄，市场不大。由于龙头企业不强，营销范围狭窄，许多成品茶叶很难进入大中城市超市，属于“礼品茶”、“关系茶”、“主顾茶”范畴，难以闯市场。南涧、公郎等地涌现一批青毛茶贩运大户，但资金实力不强，销售渠道不宽，难以拓展市场空间。公郎建成一个茶叶交易批发市场，但规模小、档次低，很难有大作为。政府、企业不注重茶叶营销宣传策划，营销狭窄，市场不大，使南涧茶叶产业发展举步维艰。

南涧茶叶产业发展要立足优势，克服困难，坚持以人为本，创新发展机制，走出一条独具山区特色的茶叶产业科学发展之路。

一是更新观念，创新机制。要破除自然经济、计划经济的落后观念，树立市场经济的经营观念，以市场决定生产，搞好科学种植管理，既要重视量的增大，更要注重质的提高，加大南涧茶叶宣传力度，树立南涧茶叶良好形象，把一家一户小生产通过加工企业、贩运大户、批发交易市场与国内外茶叶大市场相连接，着眼于全国和世界市场，充分发挥自身优势，以较少的投入创造较好的经济效益和社会效益，树立种茶脱贫致富奔小康的坚定信念。

二是招商引资，增加投入。招商引资是茶叶产业扩大发展的必由之路，全县上下要优化投资环境，兑现优惠政策，落实目标责任，强化服务意识，加强交流沟通，增进相互友谊，以优惠政策和诚信、优质、高效的服务吸引更多的外来投资。要通过招商引资，借助客商资金、技术、人才、市场增强南涧茶叶产业发展活力。农业局及茶叶生产部门要积极向省州农业部门争取项目资金，借助外力求发展。国家财政、金融信贷、茶场茶农要多渠道融资投入茶叶产业发展，不断增强茶叶产业发展的强大动力。

三是依靠科技，提质增效。新发展茶园推广无限系良种，要适时进行薅锄、低改、修剪、采摘，科学刨土配方施肥，加大新技术推广力度，提高茶叶生产的科技含量，建设高标准有机生态茶园。茶场、种茶大户要提高茶叶加工技术，不断更新茶叶加工技术设备，改进茶叶加工工艺，拉开质量档次，开发高档礼品茶、中档盒装茶、低档大众茶等多个品种，满足不同消费者的茶叶需求，改善包装、保鲜、装璜设计。按照“绿色、生态、环保、安全”的茶叶消费时尚，不断开发绿色食品茶、有机茶，让消费者认为南涧茶叶不但中吃中看而且安全，占领无公害茶叶大市场。

四是扶强龙头，做大名牌。按照市场运作机制，对全县重点骨干企业进行扶持，使其发展壮大，走“龙头企业+基地+农户”的产业化发展之路，把分散的资源有效整合起来，实行规模化经营，树立现代化经营理念，实施品牌经营，提升产业效益。 要积极推进“名牌”战略，创造名、优、特、新系列产品，对20多个品牌实行战略重组，做大“罗伯克”、“无量山”、“黑龙潭”、“大叶吉诺”、“乌龙茶”等名优牌子，开发各种绿茶系列产品，使多牌的“巴掌产品”变成统一的“拳头产品“。

五是弘扬文化，升华精神。南涧茶叶产业发展要以茶文化为灵魂。茶叶的色、香、味形四美俱全之物，正可与人们追求真、善、美、好的精神相吻合，喝茶可以松驰神经，调适心灵，升华精神。南涧县要注重研究新茶学，大力发展茶馆茶艺茶道，茶园、茶场、茶店、茶馆、茶叶公司要以茶文化为灵魂，培养茶文化人才，普及茶文化知识，举办茶叶节和茶文化研究会，扩大宣传力度，发展生态茶山旅游，让茶仪表演融入餐饮服务行业和文化娱乐行业，不断焕发南涧茶叶产业的生机和活力。

六是扩大营销，开拓市场。要根据茶叶消费需求，茶场、茶叶公司、贩运大户要加大茶叶营销力度，拓宽销售渠道，成品茶叶要争取进入国内外大中城市超市。要培养扶持一批贩运大户、茶叶经纪人，使之成为南涧茶叶走向外界的桥梁和纽带。要培育好县城、公郎、无量、沙乐、小湾五个茶叶交易批发市场，规范市场秩序，建立茶叶网络电子商务绿色市场，每年五月八日举办茶叶交易会和名优茶展销会，扩大国际国内交流，开拓国际国内市场，通过营销方式创新开拓南涧茶叶大市场。

作者简历：吴家良，云南大学哲学学士，大理州破格中职新闻编辑，大理历史文化践行者。理论文章《浅谈西部旅游资源开发之路》《西部城镇化的战略构想》《建立农村经济市场保障机制》《南涧跳菜文化艺术融入国内外餐饮服务和文化娱乐的途径探索》共50多篇论文，在《光明日报》《经济日报》《人民日报·海外版》《人民日报·市场报》《中国改革报》《经济问题探索》等国家、省、州重点刊物上发表。《无量山中唱情歌》《大理，徐霞客未了之兴》《金庸无量缘》《无量樱花》《怒江冬记》等300多篇次文学作品，在《人民日报·海外版》《今古传奇》等重点文学刊物发表。出版个人理论研讨论文集《我思 故我在》和文学作品集《无量山故事》。编辑出版《大理 徐霞客未了之兴》（散文集）《南诏二百年》《大理王朝三百年》（上、下卷）《九百年山河》《徐家往事》等文学文化文史著作。