开饭店一年能挣50万吗（开饭店年入百万）

投稿用户 • 2022年7月19日 pm12:51 • 创业项目 • 阅读 406

我住的小区里，有一家猪肚鸡生意很红火，我平常经常去吃，经营的人，是一对夫妻来的，先前丈夫是在外打工的，后面因娶妻生子，就在这里安了家。做起生意来了。

店面不大，但是生意却很火，基本附近的居民说到想要吃猪肚鸡，就会想到他们家的。夫妻俩待人随和，心善，而且猪肚鸡的味道很独特，只要附近的居民想吃猪肚鸡，他们家是第一时间考虑的。

这家店的老板是一位90年的有为青年，他很擅长于经商，方法玩起来也一套一套的，我觉得大家完全可以借鉴学习。

一、与时俱进

由于互联网的快速发展，现在传统实体店生意确实难做，但是这并不代表实体店不能做。懂得经商之道的人，往往都是成功的人。

这家猪肚鸡的老板姓陈，我平常都喜欢叫他陈大哥，陈大哥的生意思维确实很强，很会与时俱进，他家的猪肚鸡有在外卖平台销售，也有自己的小程序销售，而且人家还会利用抖音来做推广，让全城的达人网红来帮忙推广，所以很多人都慕名而来。这些人基本来了之后，陈大哥都会把这些顾客的微信加了，放到线上营销。

可能网友就好奇了，一个猪肚鸡店，你还拉群，你在群里卖什么，说什么，总不能天天发你的猪肚鸡锅吧！

咦，这样的想法就错了，陈大哥跟我说：“拉群，不代表一定条条信息都推猪肚鸡，我不可以卖我的猪肚鸡材料和配料吗？我不可以卖碗筷碟子吗？而且我就算不卖这些材料，我拉了群，跟大家吹吹水，往群里发一些做菜教程，拉一下关系，顺便时不时发个小红包啥的，做点小福利，让他们帮忙发一些朋友圈推广一下我猪肚鸡，不过分吧！”

听到这里，我闻到商业营销的味道吗？

所以生意不好，不是没有原因的，主要看经营的人有没有经商的想法。陈大哥一年赚一套房子也是有他的道理的。

二、营业时间

做餐饮，我们不仅需要有吸引人的菜品，而且还需要有适合的装修环境跟诱人的招聘。店铺的营业时间也很重要，现在很多比较中高级的餐饮店，都是晚上才开张的，然后他们开到半夜，但基本都不做午餐。陈大哥这里不一样，他跟她妻子轮流看店，在中午之前就把所有食材都准备好了，午市、晚市，照样开。

因为总有些人是中午的时候想吃的，像我们公司上次内部团队聚餐，就是中午去吃的，因为我们公司离陈大哥这里近，关键陈大哥这里的猪肚鸡很好吃，所以同事们也是经常光顾他们家的。

三、质量保证

一道美食是无法离开新鲜的食材的，这些新鲜的食材展露了自然世界的光辉，那是最质朴的味道。陈大哥这里的猪肚鸡和菜，都是早上，新鲜进购回来的。每天进的数量不算很多，但是足够卖，当距离晚上下班还有三个小时候的时候，陈大哥就会把这些猪肚鸡降价或是低价处理掉。所以这也收获了一批忠实粉丝。

四、价格合理

做生意，合理的价格能吸引到顾客进店，要是价格过高，顾客会产生反感，太便宜，人家会怀疑你食材的质量。陈大哥的猪肚鸡店，价格不算高，跟同行差不多，但是他们平常店铺经常会送一些菜什么的当赠品，比如送一小碟的冬瓜或是生菜，其实这些成本花不了多少的，但是却跟其他的店铺拉开了距离。懂得营销手段也很重要。

五、服务周到

做生意，服务是十分重要的，一个好服务，不仅可以留住老顾客，还可以吸引更多新顾客。像海底捞一样，那里的服务是出了名的。

虽然陈大哥这里跟海底捞那里不能相比，但是服务也是杠杠的。店里一共5个员工，两名服务员，三名后厨。

服务员基本都是随叫随到，实在忙不开，老板娘也上前来帮忙。从客人一进门，你就会听到一句，“欢迎光临”，然后服务员细心地给你端茶倒水。给小孩拿儿童椅，杯里没水了，主动给你续上，骨碟满了，自觉来倒掉，不用你喊，也不用你叫。买完单之后，你还可以听到老板娘甜美的一声，“感谢你的光临。”

做餐饮的本质其实就是服务，一个能被顾客感知到的好的服务，才是有效服务。

这些细心的问候跟动作，顾客都能从心底感受到你家店铺的服务，这也取决了他们是否会当店铺回头客的主要原因之一。

总结：

在餐饮服务过程中，有很多细节需要我们的工作人员用心去感触。多倾听顾客的意见，不断完善店铺的不足之处，站在顾客的角度思考问题，为餐厅的经营发展带来新的生机和活力。

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