随着物价上涨，曾经2.5元一个的驴肉火烧现在要6元甚至10元才能买到了，但这还不是驴制产品中涨价最离谱的，13年间从160元一公斤涨到6000元一公斤的驴皮阿胶才是真正的涨价天花板，一度以直逼某奢侈品“驴牌”的价格，成为中药界中名副其实的“奢侈品”。

都说阿胶有补血、止血、滋阴润肺的功效，但事实真是如此吗？究竟是什么让它能卖到如此高价？所谓的滋补圣品，到底是确有其事，还是一些“心理安慰”？

“正宗”阿胶

现在的阿胶品牌多主打自己的阿胶是驴皮熬制的，因驴皮“性温”，所以有很好的美容养颜、滋阴补血的作用，多数人也将驴皮制的阿胶奉为上品，认为猪皮、马皮、牛皮制的那些都不能叫做阿胶，功效差远了，若是挂个阿胶的名号，甚至会被认为是混淆视听、缺斤少两的“假货”。

但阿胶确实是以驴皮制的为佳吗？既然是老祖宗传下来的中药，那我们就回过头去看看。

关于阿胶药用的记载最早出现在汉代的《神农本草经》中，这本书中记载的阿胶并原料不是驴皮，从原文“阿胶，生平东郡煮牛皮作之，出东阿。”可看出当时的阿胶主要是产自东阿的牛皮阿胶。

直到魏晋南北朝时期的《齐民要术?煮胶法》，也说阿胶“沙牛皮、水牛皮、猪皮为上，驴、马、驼、骡皮为次。”由此可见，阿胶被发明后的很长一段时间内，都是以牛皮阿胶为上品。

之所以不用驴皮，是因为现在常见的驴，并不是我们这土生土长的动物，是西汉张骞出使西域带回来的非洲驴，因此在早期它还算比较稀罕的动物，不好用来制胶。

后来驴经过培育繁殖数量也多起来了，因此会被用于制胶，但是医者们都认为还是牛皮制的胶疗效最佳，所以当时的阿胶还是以牛皮阿胶为主。

但换到现在，若是牛皮制的阿胶估计都没人看得上吧。

驴皮阿胶是在唐末至宋初一段时间才成为主流的，这时候换驴皮制胶并不是因为驴“升级”了。而是因为改朝换代，社会进入了战乱时期，牛的很多部位，如牛皮、牛角、牛筋等，都可以用来制作盔甲、弓弩等武器装备，因此牛牛摇身变成了“军需”，使命自然就不再是制胶，而是奔赴战场了。

也是因为牛不能用了，所以这时的人们才把家家户户都能有的驴当做了主要的制胶原料。

因此，要从制胶历史来看，驴皮阿胶也不算最好、最正宗的阿胶。

用尽世界毛驴都供不上的“滋补国宝”

时代在发展，按理来说随着制胶技术的机械化，阿胶就算不是平价药，也不至于贵的那么离谱呀。而它之所以曾经能涨到6000元一公斤的天价，就必须要提国内知名阿胶品牌“东阿阿胶”，曾经的负责人秦玉峰的一番操作了。

当年秦玉峰上台之后就提出要让东阿阿胶来个“价值回归”，这个回归是往哪回呢？

说白了，就是价往高了回。他认为他们的阿胶作为用最好的东阿水，配以延续千百的工艺制作出的产品，在古代是往皇室送的贡品，今天才卖这么点钱，与它真正的价值和档次不匹配。

于是，他本着让世人“好好认识”一下阿胶价值的初心，开始了对阿胶滋补功效的大力宣传，除了大肆介绍阿胶具有滋阴补血等优质的药用价值外，他还配以，诸如杨贵妃当年就是用阿胶来美容养颜等等略带夸张化的历史故事，通过这些全方位抬升东阿阿胶的“身价”。

自此，国内单东阿阿胶一个牌子的营销就一轮接一轮没有停过。而被捧为“滋补国宝”的阿胶也真的火了起来，需求量瞬间飙升。笔者现在都记得，那些年药店但凡设个买胶、还帮你现熬柜台，就能吸引好多妈妈姨姨排队购买。

随着销量大增，以东阿阿胶为首的国内诸多阿胶品牌，都开始大量收购驴用来制胶，那时驴的消耗量已经远高于国内养殖的供应量了，进而形成了厂家以高价向外国大量进口驴的局面。

当时的进口量又高到什么地步呢？据报道，2015年中国向尼日尔进口毛驴2.7万头，而次年光前9个月就增加至8万头，每头驴还是以当地原价5倍的价格进口的；吉尔吉斯斯坦的毛驴存栏量也因中国进口，由77万头直降至约3.3万头；至于尼泊尔，为了防止这种趋势导致国内毛驴绝种，后期直接禁止了毛驴出口。

当然因为暴利的驱使，也存在巴基斯坦2017年计划投入6000万元养驴出口中国，以及据传部分国家出现了非法运输和屠宰野驴，而后将皮卖到中国的现象。

可以说阿胶的这波营销，甚至间接影响了整个世界的毛驴养殖。

贵的真正原因

看到这里，阿胶是不是贵在它的药用价值不好说，但可以确定的是一定会贵在供不上的原料上。据统计，2016年全国阿胶产量约为5000吨，每年就需要用到400万张驴皮，东阿阿胶每年驴皮消耗量就占了全国的近1/3，而仅这一家的150万张驴皮国内的驴都供应不上。

这就引出另一个问题，作为养殖大国的中国，为什么养的驴子会远远供不上几个阿胶厂家的需求？

有人计算过，养一头驴卖掉能获得的净利润就几乎能达到4000元左右，但即使面对这样高额的利润，国内的养殖户也不爱养驴，归根结底其实是因为这个驴呀，着实不好养。

首先，一头幼驴的价格就在2000-4000元，光这个价格就不是每个养殖户都能承受的。驴崽买来之后，长到能出售通常需要10个月左右的时间，如果要进行繁殖，母驴的孕期又在一年左右，且生殖率不高，通常就是一次一胎，最多也就两胎了，每头小驴的哺乳期又需要6个月左右，这样战线就拉的太长了。

其次，驴也不算好养活，它们的消化能力不如同样吃草的牛羊，因此它们吃的草料就相对来说要精细一些，品种还要丰富，因此草料费也是一笔不小的费用，吃完了还需要面积较大的场地供它们活动消食，这些都要满足养出的驴才能卖得好价。

这样看下来，有能力养驴的人就少之又少了，并且因为养殖成本高，售价也相应要提高，阿胶厂来找他们进货甚至会比进口驴的价格要高，那还不如选择进口驴。各中原因相互作用，造成现在国内养殖驴数量很少的局面。

国内产的少，国外进口量也有限，原料紧俏就给了阿胶品牌新的提价理由，东阿阿胶就在2006年-2019年期间整整提价17次，从早年间的160元一公斤变成了6000元一公斤。“物以稀为贵”的标签才是阿胶价格高昂的真正理由。

药效遭质疑，阿胶价格跌

从涨价情况就可以看出，“阿胶热”在国内还是持续了较长一段时间，而这份热度的消退，是从国内陆陆续续出现对阿胶功效的质疑开始的。

其中最出名的就是，2018年“全国12320卫生公益热线”官方发布的一篇微博，博文表示阿胶只是“水煮驴皮”，主要成分就是胶原蛋白，且因不含色氨酸，这种胶原蛋白还不算是优质的胶原蛋白，侧面表示阿胶并不具有补血等功效。

这话说到了不少觉得阿胶价格高昂的人心里去。于是伴随着这个说法传开，加上一直以来，都有部分食用过阿胶的人表示没感受到任何功效，一时之间阿胶是上乘中药这件事遭到很多质疑，价格也慢慢降了不少。

不少厂家和经销商，在价高时屯的货也陆续出现了滞销的情况，至此阿胶才被拉下“天价奢侈品”的“神坛”。

随后很多中医学家出来指正，中医中药治病调理的原理和西医并不一样，因此该博文仅从成分就全盘否定阿胶的中药价值，太过片面和草率。

事实上这条博文的确很快就被删除了，随后官方也出来道歉，称这是因审核不严导致的误转博文，其中的内容是对阿胶的误解。官方的声明是发了，但是针对阿胶功效的争论却没有因此结束。

总之，无论如何，我们都要理性购药，拒绝黑心商家炒作，抵制药品价格虚高。

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阿胶适合什么样的人群服用，燕窝的功效与作用及营养？

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